Salade de thon

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30 min
Difficulté moyenne

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Nettoyez les pois mange-tout et cuisez-les dans un fond d’eau salée. Cuisez les œufs pendant env. 5 minutes ; que le jaune soit encore moelleux. Pelez-les et coupez-es en deux. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Hachez le persil. Coupez les tomates en deux .
  2. Déposez les petites feuilles de salade sur les assiettes. Mélangez les mange-tout avec les olives, le persil, les tomates et les câpres et étalez sur la salade.
  3. Fouettez l’huile avec le vinaigre jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette et assaisonnez de poivre et sel. Arrosez la salade de l’assaisonnement.
  4. Chauffez l’huile dans une poêle et faites cuire les filets de thon 30 à 45 secondes par côté. Saupoudrez le poisson de sel et poivre.
  5. Déposez le thon et l’œuf sur la salade et servez immédiatement

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