Salade de riz aux olives
35 min
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Ingrédients pour 4 personnes
- 250 Gr. de riz
- 2 Tomates
- 75 Gr. d'olives noires
- 1 tranche de jambon d'1/2 cm d'épaisseur
- 100 Gr. d'emmental
- 1 gros cornichon
- 1 C.à S. de vinaigre
- 1 C.à C. de moutarde blanche
- 4 C.à S. d'huile
- Sel , Poivre
- 2 Oeufs
Préparation
- Faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée ,pendant 20 minutes .
- Faites durcir les 2 oeufs ,10 minutes à l'eau bouillante salée.
- Coupez les tomates en morceaux .
- Coupez l'emmental et le jambon en cubes.
- Coupez le cornichon en lanières.
- Dénoyautez les olives , (où achetez les olives noires déjà dénoyautées),Hachez-les.
- Délayez le vinaigre,dans un bol avec la moutarde blanche,du sel et du poivre.
- Versez l'huile en mélangeant.
- Egouttez le riz.
- Coupez un oeuf cuit dur en quartiers.
- Gardez-en un morceau en réserve.
- Ecrasez-le avec fourchette.
- Mettez le riz dans un plat .
- Mélangez -y le hachis d'olives noires.
- Ajoutez les tomates,les cubes d'emmental,les cubes de jambon,les morceaux de cornichon et l'oeuf cuit dur que vous avez écrasé.
- Arrosez avec la sauce.
- Décorez avec un quartier d'oeuf que vous aurrez gardé en réserve.
- Bon appétit !!!!!!!
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