Salade de boulgour aux pois chiches, au citron vert et aux fines herbes

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Réchauffez le jus du citron vert dans 100 ml d'eau et diluez-y le cube de bouillon.
  2. Versez le boulgour dans un grand récipient plat et versez-y le bouillon.
  3. Lavez les tomates et découpez-les en dés, que vous ajoutez au boulgour.
  4. Rincez les pois chiches au tamis, égouttez-les et mélangez-les au boulgour.
  5. Hachez finement la coriandre et la menthe et mélangez-les à la salade.
  6. Assaisonnez avec le poivre de la Jamaïque et laissez reposer pendant une heure dans un endroit frais avant de servir.

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