Sabayon amaretto avec une boule de glace vanille

Ingrédients pour 5 personnes

  • 10 jaunes d’œufs
  • 10 demi coquilles d’œufs remplis de sucre
  • 5 demi coquilles de vins blancs
  • 5 demi coquilles d’amaretto
  • 5 boules de glace vanille

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un poêlon à feu moyen.
  2. Fouetter énergiquement pour obtenir une texture onctueuse. Mettre une boule vanille dans un ballon (verre à vin) et verser le sabayon pour recouvrir la boule.
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