Rouleaux de crêpe aux légumes

Pour réaliser ces rouleaux de crêpe aux légumes, une crêpe épaisse aux poivrons et aux cébettes est cuite au four, puis garnie d’épinard et de yaourt aux herbes.

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30 min
Difficulté moyenne

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Déposez le papier cuisson sur la plaque du four et graissez-le avec l’huile avant de glisser le tout dans le four. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les œufs avec la farine, la levure chimique, le sel et le lait jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Nettoyez les poivrons et les cébettes. Détaillez les poivrons en petits dés et les oignons de printemps en rondelles.
  3. Étalez délicatement la pâte sur le papier cuisson chaud. Répartissez les légumes sur le dessus et émiettez la feta sur les légumes. Remettez la plaque dans le four et cuisez la crêpe de 10 à 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, mélangez le sachet de Knorr Salad Mix Ail dans le yaourt. Sortez la plaque du four et faites glisser la crêpe sur le papier cuisson sur le plan de travail. Répartissez la sauce ail yaourt et les épinards sur le dessus de la crêpe.
  5. Roulez la crêpe sur sa longueur et coupez-la en petits rouleaux avant de servir.

Astuce

Délicieux avec du mesclun !

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