Roulades de poulet aux champignons et purée à la moutarde
30 min
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Ingrédients pour 4 personnes
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4 c. à s. de Solo Liquide - 400 g de champignons
- 1 échalote
- 1 c. à s. d'estragon haché
- 4 filets de poulet
- 5 pommes de terre
- 20 cl de lait
- 10 cl Solo Crèmefine Cuisine
- 1 c. à s. de moutarde forte
Préparation
- Brossez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Epluchez l'échalote. Faites suer le tout dans 1 c. à s. de Solo.
- Ajoutez l'estragon, salez et poivrez.
- Coupez les filets de poulet en deux dans la longueur (comme vous coupez un pistolet) et remplissez-les de farce aux champignons. Refermez les filets de poulet, disposez-les sur un film alimentaire et roulez bien serré. Laissez ces rouleaux 15 minutes au réfrigérateur.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Cuisez-les 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Réduisez-les en purée en y ajoutant le lait, la crème légère, 3 c. à s. de Solo, la moutarde, sel et poivre.
- Retirez les roulades du film alimentaire et poêlez-les 5 minutes par face dans un peu de Solo.
- Découpez éventuellement les roulades en tranches, et disposez-les sur les assiettes. Disposez la purée et ajoutez de la ciboulette ou du persil pour la décoration.
Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (4)
Posté par Aaricia le 28 janvier 2015 à 21h40
Très bonne recette assez simple. La suggestion de remplacer la moutarde par des saucisses dans la purée est un peu bizarre. J'ai fait de la purée simple.
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