Roulades d'aubergine

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Lavez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur en fines tranches.
  2. Faites chauffer la margarine liquide dans une poêle et cuisez-y les tranches d'aubergine de chaque côté. Posez sur un seul côté un morceau de féta, des tomates séchées au soleil et une feuille de basilic. Roulez la tranche, fixez-la avec une pique puis grillez pendant 2 minutes dans une poêle grill sèche. Faites de même avec toutes les tranches d'aubergine.

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