Rotinis au fromage halloumi

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le fromage avec l'oignon et, si désiré, l'ail de 2 à 3 minutes en remuant. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, ajouter les tomates et cuire 1 minute en remuant.
  4. Incorporer le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  5. Ajouter les pâtes, la roquette et le fromage. Remuer.

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