Roti de porc au Herve et à la Bush
120 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Kg Roti de porc
- 1 Herve
- 1 Bush ambrée (33cl)
- 1 CS Maïzena
- 2 Oignons
- 1 CS Miel
Préparation
- Écroûter et couper en tranche le Herve.
- Fendre le roti dans la longueur et y glisser les tranches de Herve. Ficeler.
- Dans une cocotte, faire dorer la viande et réserver.
- Émincer les oignons finement et les faire blondir avec une cuillère a soupe de miel. Saler & Poivrer.
- Verser les 33cl de Bush ambrée, mettre le roti dans la cocotte, couvrir et enfourner pendant 1h30 à 180°. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Ôter le rôti et finir la sauce en délayant 1 CS de maïzena avec un peu d'eau. Verser dans la cocotte et porter brièvement a ébullition. Vérifier l’assaisonnement.
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