Rösti de persil tubéreux, sauce au yaourt et salade aux herbes

Préparez ce rösti de persil tubéreux ce soir avec une sauce au yaourt. Ensemble avec une salade aux herbes, vous mettez un plat savoureux sur la table.

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25 min
Difficulté faible

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Pour la sauce au yaourt : Mélangez le yaourt grec à l'ail écrasé, les zestes de citron et la poudre de paprika.
  2. Pour les röstis de persil tubéreux : Pelez et râpez le persil tubéreux ou le panais, ajoutez les œufs battus et assaisonnez de Knorr Bouillon Liquide Légumes et d’un peu de poivre.
  3. Faites chauffer de l’huile d'olive dans une poêle et mettez-y à dorer vos galettes.
  4. Faites-les frire en les pressant légèrement pour les rendre bien fermes. Assurez-vous que vos röstis soient bien cuits et dorés des deux côtés.
  5. Pour la salade d’herbes : Mélangez les feuilles de persil avec la roquette et quelques feuilles de basilic.
  6. Servez le rösti avec un peu de salade d'herbes et la sauce au yaourt.

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