Riz au lait aux cacahuètes salées
45 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 l de lait
- 130 g de riz pour dessert
- 75 g de sucre en poudre
- 1 petite pointe de couteau de safran
- 2 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
-
2 c à s de Solo Crèmefine Vanille - 4 c à s de cacahuètes salées finement hachées
- 4 c à s de beurre de cacahuète
Préparation
- Rincer le riz et le laisser égoutter.
- Porter à ébullition le lait entier frais.
- Ajouter le sucre, les graines de la gousse de vanille, le bâton de cannelle et le safran.
- Verser le riz dans le lait et le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit à point.
- Retirer le riz au lait du feu lorsqu'il n'est pas encore trop solide, car il va continuer de s'épaissir en refroidissant.
- Battre les jaunes d'œufs et les mélanger à 2 cuillères à soupe de Solo Crèmefine Vanille dans le riz au lait encore chaud.
- Répartir le riz au lait dans des coupelles et laisser refroidir complètement.
- Juste avant de servir, terminer le riz au lait en ajoutant un trait de beurre de cacahuète à la poche et quelques cacahuètes salées hachées.
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