Risotto aux grandes crevettes et à la courgette

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40 min
Difficulté moyenne

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation

  1. Pelez et pressez l'ail. Lavez les jeunes oignons et coupez- les en morceaux obliques.
  2. Mettez dans un bol, les crevettes, l'ail, les jeunes oignons, 2 c. à s. de Bertolli liquide et 2 c. à c. de Marmite de bouillon. Mélangez bien le tout et laissez la marinade infuser pendant 5 à 10 minutes.
  3. Chauffez 1 c.à s. de Bertolli liquide pour y cuire la courgette pendant 1 minute. Ajoutez-y le riz à risotto cru et rissolez le tout ensemble quelques minutes. Arrosez avec le vin. Ajoutez le reste de la marmite de bouillon et 300 ml d'eau ainsi que l'origan. Portez l'ensemble à ébullition tout en tournant et laissez mijoter doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que presque tout le bouillon soit absorbé et le riz cuit.
  4. Une minute avant la fin, ajoutez-y les crevettes marinées et les jeunes oignons et réchauffez le tout ensemble.

Astuce

Attention : au moment de servir, le riz doit être légèrement onctueux!

Pour un goût plus prononcé : ajoutez 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc à la marinade. Les crevettes roses sont déjà cuites. Si vous prenez des crevettes crues, cuisez-les d'abord 5 minutes dans la marinade avant de les ajouter au risotto.

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