Ravioles à la roquette

Barbara Accard

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10 min

Française, Pâtes, Plat principal, Printemps, Végétarien

Ingrédients pour 5 personnes

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Lavez un paquet de roquette et essorez-la.
Préparez une sauce vinaigrette en mélangeant dans un bol 1 c. à café de moutarde forte, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre du moulin.
Quand l'eau bout, ajoutez-y 3 plaques de ravioles du Dauphiné sans les séparer individuellement et laissez-les 30 s, pas davantage.
Egouttez-les aussitôt et mettez-les dans un plat avec 2 c. à soupe de Solo Crèmefine Licht. Mélangez délicatement.
Poivrez et ajoutez par-dessus la roquette. Versez la sauce vinaigrette sur les ravioles. Répartissez par-dessus 50 g de parmesan émincé en lamelles à l'aide d'un couteau économe. Servez aussitôt.