Quinoa et salade aux œufs

Dégustez ce délicieux plat végétarien : quinoa et salade aux œufs. Et avec du pain au levain tout chaud, vous avez un plat principal en un rien de temps.

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Préparez le quinoa avec Knorr Marmite de Bouillon légumes selon les instructions mentionnées sur l’emballage.
  2. Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et la peau. Coupez la chair en dés et arrosez-les de jus de citron. Écalez les œufs et coupez-les en quartiers. Égouttez le maïs dans un tamis.
  3. Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde et le miel. Rectifiez l'assaisonnement avec le poivre du moulin. Mettez le quinoa, l’avocat et le maïs dans un bol. Ajoutez la vinaigrette et mélangez le tout. Ajoutez les œufs et remuez une fois encore.
  4. Remplissez des verrines ou des petits pots avec cette salade et garnissez de cresson.

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