Faire fondre la margarine à feu doux ou au four à micro-ondes. Battre le sucre semoule avec la margarine jusqu’à obtention d’une masse aérée. Ajouter le sucre vanillé et le zeste râpé du citron. Incorporer ensuite les œufs un à un et la farine avec levure incorporée. Ajouter la Maïzena Plus pour rendre la pâte encore plus légère et aérée.
Répartir la pâte dans le moule à cake graissé et cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant une pique en bois dans la pâte. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Démouler le Quatre-quarts et le laisser refroidir sur une grille.
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Posté par chocolette le 27 janvier 2015 à 16h26
Encore meilleur le lendemain! ;-)
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