Quatre-quarts aux cerises

1. Préchauffez le four à 170 °C.
2. Mélangez le Solo, le sucre, le lait et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien. Battez ensuite les blancs en neige.
3. Ajoutez la farine et la levure à la pâte avant d’incorporer les blancs montés en neige et mélangez le tout délicatement.
4. Graissez le moule à gâteau avec le Solo et saupoudrez de miettes de pain. Versez-y la pâte et ajoutez les cerises. Laissez cuire environ 50 minutes.
5. Pour vérifier si le quatre-quarts est cuit, piquez-en le milieu avec une brochette en bois : si elle est sec lorsque vous le retirez, le gâteau est prêt. Saupoudrez de sucre glace pour parfaire le tout.

Ingrédientspour 6 personnes

• 100 g de Solo
• 150 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 2 c. à c. de levure chimique
• 50 ml de lait
• 1 poignée de cerises
• 16 g de sucre vanillé