Poulet 'al potacchio'
75 min
Difficulté faible
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit oignon
- 4 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 poulet (env. 1 kg, 10 morceaux)
- 1 c. à s. de purée de tomate
- 300 ml de vin blanc sec
- 4 brins de romarin
Préparation
- Emincez l'oignon et l'ail.
- Faites chauffez l'huile dans une poêle, disposez-y les morceaux de poulet, saupoudrez de poivre et sel et faites revenir le poulet quelques minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail et continuez à cuire le tout à feu doux pendant 3 minutes.
- Augmentez un peu le feu. Ajoutez-y la purée de tomates, mélangez bien et laissez cuire 2 minutes de plus. Surveillez que la sauce ne brunisse pas! Ajoutez le vin.
- Faites sauter le poulet avec un couvercle sur la casserole à feu doux pendant env. 1 heure jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez un filet d'eau chaude de temps en temps. A mi-cuisson, ajouter les brins de romarin.
- Répartissez le poulet dans quatre assiettes et arrosez d'un peu de jus de cuisson.
Astuce
Vous aurez un délicieux plat principal complet en accompagnant ceci de pommes de terre cuites à l'eau et de chicons braisés, arrosés d'un trait d'huile d'olive.
Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (1)
Posté par chat perché 1 le 06 mai 2014 à 15h48
maman préparait du poulet plus ou moins de cette façon.
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