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Poulet à l'estragon

Il s'agit d'une recette de

temps
75 min
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Préparation

  1. Mettre la Solo dans 1 cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet. Bien faire dorer sur toutes les faces.
  2. Ajouter alors carottes, persil haché, thym, laurier et estragon. Saler et poivrer; ajouter de l'eau à hauteur.
  3. Mettre le couvercle et laisser mijoter 40 min à feu moyen.
  4. Mélanger la farine avec la crème et les jaunes d'oeufs.
  5. Retirer les morceaux de poulet de la cocotte et tenir au chaud.
  6. Faire réduire à feu vif le jus de cuisson du poulet pendant 10 min.
  7. Lier cette sauce hors du feu avec le mélange crème, farine et jaunes d'oeufs. Ajouter 1 peu d'estragon frais haché.
  8. Servir le poulet dans cette sauce avec du riz.

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