Potée aux carottes, salade de blé et petites carbonnades

1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuire dans un fond d'eau pendant 20 minutes env.
2. Saupoudrez les carbonnades de poivre, de sel et de poudre de paprika. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à s. de Solo liquide. Attendez qu'il roussisse, déposez la viande dedans et faites-la bien rissoler. Mettez le feu doux et laissez cuire encore 10 -15 minutes.
3. Entretemps, pelez les oignons et nettoyez la carotte. Coupez les oignons en morceaux et les carottes en tranches fines. Hachez finement la salade de blé.
4. Faites chauffer 2 cuillères de Solo liquide et faites-y revenir 5 minutes l'oignon et la carotte avec une cuillère à café de poudre de paprika, un peu de sel et de poivre. Mélangez régulièrement.
5. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les. Mélangez-y la salade de blé et le mélange oignon-carotte. Ajoutez 0.5 cuillère de moutarde et du poivre et du sel selon votre goût. Réchauffez le tout à feu doux quelques instants.
6. Sortez les carbonnades de la casserole et gardez-les au chaud. Ajoutez 1.5 dl d'eau, la confiture et la moutarde au jus de cuisson. Portez la sauce à ébullition.
7. Répartissez la potée dans 4 assiettes, mettez les carbonnades à côté et versez le jus dessus.

Ingrédientspour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre farineuses
• 400 g de petites carbonnades
• poudre de paprika
• 4 c. à s. de Solo liquide
• 2 oignons
• 200 g de carottes
• 300 g de salade de blé lavée
• 1.5 c. à s. de moutarde
• 1 c. à s. de confiture d'abricot