Potage de poireaux aux blancs fondants

annywa

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50 min

Belge, Soupes et potages, Entrée, Hiver, Végétarien

Ingrédients pour 2 personnes

Dans une casserole faites fondre la SOLO, ajoutez l'oignon émincé , les deux gousses d'ail ,et laissez mijoter quelques minutes.
épluchez les pommes de terre ,lavez-les et coupez-les en quatre , ajoutez-les dans la casserole ,coupez les poireaux au raz des blancs et gardez ceux-ci.
Nettoyez les verts et coupez-les en gros morceaux ,lavez-les et ajoutez-les dans la casserole ,salez ,poivrez et ajoutez le thym .
Pendant ce temps faites bouillir l'eau et versez-là sur la préparation ,laissez cuire le tout pendant 30 à 40 minutes à feu moyen . Pour les blancs de poireaux coupez-les en Quatre dans le sens de la longueur et émincez-les finement ,faites fondre un peu de SOLO dans un poêlon et ajoutez les blancs finement émincés ,salez ,poivrez ( Cuisson : 5 minutes sur feu doux.) .
Mixez la soupe ,ajoutez les blancs en mélangeant le tout ,rectifiez l'assaisonnement ,servez bien chaud . Bon Appétit !!!...