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Potage de légumes toscans

Potage de légumes toscans
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ItalienneSoupes et potagesPlat principalHiver
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Préparation

  1. Pelez et émincez l'oignon. Coupez les tomates en petits cubes. Faites égoutter les haricots. Coupez le salami en cubes.
  2. Faites chauffer la margarine et faites y frire l'oignon environ 2 minutes. Ajoutez le chou frisé pour les cuire ensemble 2 minutes supplémentaires.
  3. Ajoutez 1 litre d'eau, les Marmites de bouillon, les tomates et les haricots auprès du chou frisé et de l'oignon dans la casserole et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes. Entre-temps, faites cuire le salami dans une poêle.
  4. Incorporez le pesto et le salami dans le potage et servez aussitôt.
  5. Garnissez le potage de croûtons.
Astuce

Délicieux avec de grosses tranches de pain de campagne (italien).

Ingrédientspour 4 personnes

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