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Potage au concombre et à l'aneth

Potage au concombre et à l'aneth
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Préparation

  1. Ôtez les extrémités des concombres et coupez-les grossièrement et placez-les dans un robot équipé de lames. Ajoutez la menthe et l'aneth.
  2. Hachez finement la préparation.
  3. Avant de servir : mélangez vigoureusement le potage et rectifiez l'assaisonnement.
  4. Versez dans des bols à potage. Ajoutez une cuillère de yaourt en dessinant une spirale dans chaque bol de service et parsemez de menthe et/ou d'aneth
  5. Ajoutez le bouillon et hachez de nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  6. Passez le potage au tamis fin en le versant dans un bol et incorporez progressivement le yaourt au fouet. Salez et poivrez.
  7. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
Astuce

 

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