Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Cuisez les oeufs, écaillez-les et hachez-les grossièrement. Lavez les poireaux et retirez-en le vert dur et la partie inférieure. Coupez les parties restantes en morceaux d’environ 10 cm chacune. Cuisez-les pendant 8 à 10 minutes et égouttez-les dans une passoire.
Beurrez un plat allant au four avec un peu de margarine liquide. Enroulez un morceau de poireau dans une tranche de jambon cuit et disposez-le dans le plat allant au four.
Mélangez l’oeuf haché avec 2 doses de margarine liquide et le persil. Versez le mélange par-dessus le poireau et recouvrez le tout d’une feuille d'aluminium.
Faites cuire les roulades de poireau et de jambon pendant 10 à 15 minutes au four.