Poireaux a la crème

Préparation

  1. laver les poireaux,les couper en fin tronçons avec des ciseaux plus facile et rapide.Pour ma part je fais fondre les poireaux dans 1 poêle a bord haut dans du solo.sel,poivre,noix de muscade.Poser 1 couvercle en verre.Je les étuves tout en les laissant légèrement croquants.Les faire égoûtter.Dans cette même poêle faire 1 quart de litre de béchamel y ajouter l'emmenthal en fonction de vôtre goût,sel,poivre,muscade et terminer en ajoutant 1 jaune d'oeuf a délayer rapidement.liant et jolie couleur garanti.Rajouter les poireaux et réchauffer le tout.Accompagnement chipolatas,pureé

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