Ingrédients pour 4 personnes

Pour les tartares marinés et la sauce :
2 c. à s. de sauce japonaise au soja
4 c. à s. de saké ou sherry
4 c. à s. de sirop de gingembre
2 gousses d’ail pressées
4 c. à s. d’huile
1 Knorr Marmite de Bouillon Viande
4 steaks tartares
Pour les légumes sautés au wok :
1 c. à s. d’huile
2 oignons rouges
1 bouquet d’échalotes
300 g de chou blanc
150 g de champignons

Préparation

Faites une marinade dans une assiette profonde avec la sauce au soja, le saké, le sirop de gingembre, l’ail et la petite marmite Knorr. Marinez les tartares 5 minutes de chaque côté.
Nettoyez et coupez les oignons rouges et les échalotes en rondelles. Otez les vilaines feuilles du chou blanc et nettoyez-le. Coupez le chou en longueur et coupez des lamelles. Nettoyez les champignons et coupez-les en petites tranches.
Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans un wok et faites sauter les légumes al dente à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Diminuez le feu et laissez les cuire encore quelques minutes à l’étouffée.
Faites cuire les tartares 5 minutes dans leur marinade jusqu’ à ce qu’ils soient bien dorées et cuits. Ôtez les tartares de la poêle, ajoutez 150 ml d’eau et faites une sauce avec la marinade.
Disposez les tartares, ajoutez la sauce et les légumes frits.

Astuce

Servez les tartares japonais avec du riz blanc épicé. Faites cuire 250 g de riz avec une carotte hachée finement et une marmite Knorr légumes, selon les indications sur l’emballage.

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