Petites poires à cuire et jus de groseilles

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100 min
Difficulté faible

Préparation

  1. Épluchez les poires à cuire mais n’en retirez pas la queue.
  2. Prenez une poêle qui peut accueillir toutes les poires. Diluez-y tout d’abord le sucre dans le jus de groseilles rouges. Placez-y les poires debout, les unes contre les autres, puis ajoutez de l’eau de façon à les immerger.
  3. Laissez mijoter les poires à feu doux pendant environ 1.5 heure. Retirez-les de la casserole et disposez-les dans un plat. Délayez un peu de fécule de pommes de terre dans un peu d'eau et utilisez-la pour lier le jus de cuisson. Arrosez à la cuillère les poires du jus de groseilles.

Astuce

Délicieux avec de la dinde ou du râble de lièvre et des choux de Bruxelles al dente.

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