Petite salade de fleurs et mâche à l'Emmental grand cru

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g d'Emmental français Grand Cru
  • 150 g de mâche
  • 30 g de fleurs de capucine, non-traitées
  • Bertolli extra vergine
  • sel et poivre

Préparation

  1. Coupez le pied de la mâche, rincez-la à l'eau claire et essorez-la délicatement.
  2. Rincez les fleurs de capucine et coupez la tige.
  3. Coupez l'Emmental français Grand Cru en julienne.
  4. Dans chaque assiette, répartissez la mâche, disposez les fins bâtonnets d'Emmental français Grand Cru puis ajoutez les fleurs.
  5. Arrosez d'un filet d'huile d'olive de Toscane. Salez et poivrez.

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