Pepernoten

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65 min
Difficulté faible

Ingrédients pour 5 personnes

  • de Solo Liquide
  • 125 g de cassonade brune
  • 250 g de farine fermentante
  • 15 g d'épices pour spéculoos (env. 2 c. à s.)
  • Extra :
  • plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C (four électrique).
  2. Dans un saladier, mélangez la Solo avec le sucre. Tamisez la farine par-dessus. Ajoutez les épices pour spéculoos et une pincée de sel et mélangez à la cuillère ou au mixeur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à former une boule de pâte. (Ajoutez éventuellement 1 à 3 c. à s. d'eau).
  3. Façonnez env. 50-75 boulettes de pâte, déposez-les sur un plateau et laissez-les refroidir et reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Déposez les boulettes froides sur la plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez les pepernoten pendant 25 à 30 minutes et laissez-les refroidir sur la plaque.

Astuce

Pour confectionner des biscuits de Saint-Nicolas, formez un gros rouleau de pâte, coupez-le en tranches, puis laissez-les refroidir et cuisez-les au four exactement comme pour les pepernoten.

Ajoutez des noisettes grossièrement hachées ou des graines d'anis à la pâte pour réaliser des pepernoten originaux.

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Réactions (1)

Posté par chat perché 1 le 06 janvier 2015 à 18h10

facilement réalisable !

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