Pâtes vertes aux asperges, brocoli, mange-tout et oignon rouge
30 min
Difficulté moyenne
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Ingrédients pour 3 personnes
- 350 grammes de tagliatelles vertes (pâtes plates)
- 250 grammes d’asperges vertes
- 200 grammes de fleurs de brocoli
- 100 grammes de mange-tout
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 pot de sauce pour pâtes Bertolli Tomates & Basilic
Préparation
- Faites cuire les pâtes selon les indications inscrites sur l’emballage. Lavez les légumes. Coupez un morceau d’un demi-centimètre à la base des asperges et découpez le reste en morceaux de 4 cm. Épluchez et découpez finement l’oignon.
- Portez à ébullition une grande quantité d’eau dans une casserole. Faites-y blanchir les asperges et le brocoli pendant 4 minutes. Égouttez ensuite les légumes et rincez-les à l’eau froide.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une autre casserole. Faites-y revenir l’oignon et ajoutez ensuite les légumes et la sauce pour pâtes. Remuez le tout et laissez la sauce mijoter doucement pendant 7 minutes.
- Servez les pâtes dans un grand plat et versez la sauce dessus.
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