Pasta alla norma
40 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 2 teentjes knoflook
- 125 g mozzarella
- 400 g tortiglioni (pasta)
- 500 g passata (gezeefde tomaten)
- 3 eetl. olijfolie
- 1 eetl. balsamicoazijn
- 1 koffiel. oregano (gedroogd)
- zwarte peper (molen)
- zout
Préparation
- Voorbereiding
- (10 min.)
- - Snij de aubergines in blokjes van 2 cm.
- - Snipper de knoflookteentjes fijn.
- - Scheur de mozzarella in stukken.
- Bereiding
- (30 min.)
- 1 Verhit de olijfolie in een pan en roerbak de aubergineblokjes samen met de oregano 10 min. mooi bruin.
- 2 Voeg het knoflook en de passata toe en kruid met zwarte peper en zout.
- 3 Breng aan de kook, dek af en laat 12 à 15 min. sudderen op een zacht vuur.
- 4 Kook ondertussen de tortiglioni beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
- 5 Roer de balsamicoazijn onder de saus op het einde van de gaartijd.
- 6 Meng de pasta onder de saus en verdeel er de mozzarella over.
Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (0)
Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?