‘One pot’ de gnocchi aux champignons

Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que d’un couteau, une planche et une sauteuse… C’est ça, l’avantage du ‘one pot’ ! Tous les ingrédients sont préparés dans un seul récipient et cela vous épargne donc une bonne quantité de vaisselle. En plus, le résultat est ultra crémeux !

Stoempitup

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30 min

Française, Pâtes, Plat principal, Automne

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Ingrédients pour 4 personnes

500 g champignons
500 g gnocchi
20 g Solo Cuire & Rôtir
2 échalots
3 gousses d'ail
une grosse poignée de légumes
300 ml bouillon de légumes
100 ml Solo Crèmefine
60 g Parmesan
40 g roquette
sel & poivre

Préparation

Émincer les champignons et les échalotes.
Dans une sauteuse, à feu moyen, faire fondre le Solo Cuire & Rôtir et y faire revenir les échalotes. Après quelques minutes, ajouter les champignons et l’ail haché.
Hacher le persil plat, réserver une petite partie pour servir et ajouter le reste à la sauteuse.
Augmenter légèrement le feu et ajouter les gnocchis. Faire revenir 2-3 minutes avant d’ajouter les 300 ml de bouillon. Quand la préparation commence à bouillir, ajouter le Solo Crèmefine et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter le parmesan râpé.
Servir avec la roquette et le reste de parmesan et de persil plat