Oiseau sans tête aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à bord haut et faites-y dorer les oiseaux sans tête de tous les côtés. Salez et poivrez.
  2. Intégrez les échalotes coupées et les dés de poivrons. Épicez de ras el hanout et arrosez avec 2 dl de bouillon de poule. Laissez cuire à feu modéré durant 15 min.
  3. Sortez la viande et la moitié des dés de poivrons de la poêle et réservez au chaud.
  4. Mixez l’autre moitié de poivrons avec le fromage frais, salez et poivrez.

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