Oeuf à la neige
10 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 cl crème anglaise
- 2 blanc d'oeuf
- 50 gr de sucre glace
- 3 cuillières de caramel liquide
Préparation
- - Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre glace.
- - Faite chauffer une casserole d'eau : à la surface posez des boules de blanc battu, laissez cuire 1 min, retournez, laissez encore 1 min, sortez avec une écumoire.
- - Égouttez sur un papier absorbant. Posez les blancs sur la crème anglaise, décorer avec un filet de caramel.
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