accueil / recettes / Poissons, crustacés et coquillages / nage dans le courant
Recette 05 (0 votes)

nage dans le courant

nage dans le courant
Imprimez
Il s'agit d'une recette de

temps
120 min
BelgePoissons, crustacés et coquillagesPlat principalAutomne
Ça vous donne l’eau à la bouche ?

D'autres ont également consulté

Filets de perche du Nil à la sauce citron Filets de perche du Nil à la sauce citron 2
Cassolette de moules au chorizo Cassolette de moules au chorizo 1
Filet de saumon grillé avec une marinade à la mangue Filet de saumon grillé avec une marinade à la mangue 2
Plie frite au citron, persil, brocoli et penne Plie frite au citron, persil, brocoli et penne 1
Poisson fumé 'à la carbonara' avec une salade de haricots verts Poisson fumé 'à la carbonara' avec une salade de haricots verts 0
Barbue en croûte d’herbes, jeunes carottes, vinaigrette de citron et thym Barbue en croûte d’herbes, jeunes carottes, vinaigrette de citron et thym 5
Saumon en papillote au fenouil, oignon rouge, épinards de mer et courgette Saumon en papillote au fenouil, oignon rouge, épinards de mer et courgette 10
Rouleaux (nasi lemak) au merlan Rouleaux (nasi lemak) au merlan 2
Pâtes au citron, au saumon et aux salicornes Pâtes au citron, au saumon et aux salicornes 0
Lotte au chou blanc, tomates et moutarde Lotte au chou blanc, tomates et moutarde 12
Nage de saint-jacques à la moutarde douce Nage de saint-jacques à la moutarde douce 1
Langouste grillée, salade tiède d’épinards, mayonnaise au gingembre Langouste grillée, salade tiède d’épinards, mayonnaise au gingembre 1
Cabillaud au paksoi braisé, sauce safranée et crème aigre aux fines herbes fraîc Cabillaud au paksoi braisé, sauce safranée et crème aigre aux fines herbes fraîc 0
Raie aux câpres Raie aux câpres 3
Papillotes de cabillaud au Comté fondu Papillotes de cabillaud au Comté fondu 4

Préparation

  1. décortiquer les gambas, les crevettes et le crabe
  2. mettre dans une casserole et couvrir d'eau: faire infuser
  3. éplucher nettoyer les légumes et les étayer en tailles égales
  4. mettre carottes, céleri, poireu et persil dans une casserole, couvrir d'eau et faire mijoter durant 45 minutes
  5. faire chauffer l'huile d'olive et y faire suer l'échalotte coupée trè finement, monter le feu et y jeter les champignons et couvrir de l'infusion des crustacés passés dans une étamine
  6. couper les filet de pangasisus dans la longueur et les enrouler: fixer avec un cure-dent
  7. mettre les filets dans la casserole avec les légumes et laisser chauffer jusqu'à cuisson
  8. jeter les gambas avec les champignons, retirer le jus et le réserver
  9. faire une béchamel: chauffer le beurre, ajouter la farine puis le lait, teeminer en ajoutant le jus des champignons
  10. pour dresser mettre deux demi pangasisus par assiette et dans chacun un gambas
  11. mélanger tout les légumes et tout les jus bien chauds tout autour et enfin saupoudrer de crevettes, crabe et écrevisse servir avec un petit bouquet de persil
  12. la salaison et poivraison doit se faire selon le gout.

Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (0)

Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?

Plus d'inspiration

Filets de perche du Nil à la sauce citron temps 15 prix difficulté 2
Cassolette de moules au chorizo 1
Filet de saumon grillé avec une marinade à la mangue 2
Le tour du monde du barbecue avec Solo Envie de voyages gastronomiques... sans devoir abandonner votre barbecue ? Découvrez le goût de 6 recettes de barbecue typiques des 6 continents avec Solo Open Kitchen. Tous les passagers pour le vol Solo Open Kitchen Airways : embarquement immédiat ! 1
Plie frite au citron, persil, brocoli et penne 1
Poisson fumé 'à la carbonara' avec une salade de haricots verts 0
Cuisinez… et profitez de vos invités à table ! Pour moi, Noël signifie profiter des gens que j’aime. Et de délicieux repas aussi, bien sûr ! Il y a une chose dont j’ai horreur : les fêtes où les hôtes ne font que courir entre 2 plats, et n’apparaissent que pour servir à table. 0
Barbue en croûte d’herbes, jeunes carottes, vinaigrette de citron et thym 5
Saumon en papillote au fenouil, oignon rouge, épinards de mer et courgette 10
Le poisson, sain et délicieusement léger ! Vous cherchez une bonne résolution saine ? Dans ce cas, mettez du poisson à votre menu deux fois par semaine ! Celui-ci représente non seulement une alternative nutritive à la viande, mais il contient aussi peu de graisse. La riche saveur du poisson vous permet de varier les plaisirs. Quant aux acides gras oméga 3 qu’il contient, ils sont excellents pour la santé. 0
Rouleaux (nasi lemak) au merlan 2
Pâtes au citron, au saumon et aux salicornes 0
Faites entrer l’esprit de Noël en cuisine ! Si ça ne tenait qu’à Laurence, blogueuse Solo, ce serait Noël tous les jours ! Jetez un coup d’œil à ses super idées pour vos menus de fête : vous comprendrez tout de suite pourquoi elle en raffole ! 1
Lotte au chou blanc, tomates et moutarde 12
Nage de saint-jacques à la moutarde douce 1
Pas de stress pendant les fêtes : préparez votre dîner de Noël ! Avec Elien, pas de chichis en cuisine. Encore moins le jour de Noël ou du réveillon. Suivez ses conseils et astuces pour un repas de fête super facile qui en jette ! 1
Langouste grillée, salade tiède d’épinards, mayonnaise au gingembre 1
Cabillaud au paksoi braisé, sauce safranée et crème aigre aux fines herbes fraîc 0
Le menu de fête favori de Roeckie’s World À quelques jours des fêtes de Noël et du réveillon, je suis toujours le même petit rituel. Je surfe sur le site de Solo Open Kitchen pour y découvrir de chouettes idées et des menus toujours super originaux. Il y en a vraiment pour tous les goûts ! 0
Raie aux câpres 3
Papillotes de cabillaud au Comté fondu 4