Muffins aux myrtilles et citron

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites fondre le Becel Cuire et Rôtir, mélangez la margarine avec le sucre dans un grand bol et battez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à dissolution du sucre. Tamisez la farine au-dessus du bol et ajoutez l’œuf, le fromage frais, le zeste et le jus de citron et mixez le tout quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez les myrtilles à la spatule.
3. Remplissez ¾ de chaque trou du moule à muffins avec l’appareil. Enfournez les muffins à mi-hauteur pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Servez chaud ou froid.

Ingrédientspour 12 personnes

• 60 g de Becel Cuire et Rôtir
• 45 g de sucre
• 100 g de farine de froment
• 1 c. à s. de levure
• 1 œuf
• 35 g de fromage blanc
• 2 c. à c. de zeste de citron
• 1 c. à s. de jus de citron
• 75 g de myrtilles
• Ustensile: moule à muffins avec 12 trous recouverts de petits morceaux de papier sulfurisé ou 12 petits moules à muffins en papier.