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Mozzarella au jambon et aubergines grillées

Mozzarella au jambon et aubergines grillées

Il s'agit d'une recette de

temps

25 min

prix

Prix faible

difficulté

Difficulté faible

Viandes Entrée

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Préparation

Détaillez les aubergines en tranches et salez.
Laissez dégorger 20 minutes puis rincez-les.
Séchez-les et enduisez-les d'huile d'olive.
Parsemez de basilic haché et faites revenir sur les deux faces dans une poêle ou un grill.
Mélangez le rsete de l'huile d'olive avec le vinaigre, salez et poivrez.
Dressez le jambon et la mozzarella en tranches sur les assiettes avec la salade.
Garnissez de tranches d'aubergines et nappez de sauce.
Décorez de poivre fraîchement moulu.

Ingrédientspour 4 personnes

sel
12 petites tranches de jambon de Parme
4 portions de salade mixte
2 aubergines
9 cuillères à soupe de Bertolli extra vergine
basilic frais
250 g de mozzarella
poivre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

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