Mousse de speculoos

Ingrédients pour 8 personnes

  • 4 oeufs
  • 250 g mascarpone
  • 1 grand verre (à bière) de sucre
  • speculoos
  • amaretto

Préparation

  1. mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre
  2. mélanger le tout avec le mascarpone et du speculoos rapé
  3. faites monter les blancs en neige
  4. incorporer les blancs dans le mélange avec une larmichette d'amaretto
  5. réserver au frigo pdt au moins 2h
  6. pour servir rajouter des miettes de speculoos pour le design

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