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Mousse de potiron aux petites crevettes

Mousse de potiron aux petites crevettes
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Préparation

  1. Découpez le potiron en cubes et ajoutez juste assez d'eau pour les recouvrir.
  2. Mettez le tout à cuire.
  3. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les cubes de bouillon puis, dans le mélangeur, réduisez le potiron avec la crème. Assaisonnez de poivre blanc.
  4. Découpez 4 petits ronds dans les tartines et faites-les griller.
  5. Disposez la mousse sur 4 assiettes et saupoudrez généreusement de persil haché.
  6. Répartissez les crevettes par-dessus et servez avec les petits ronds de pain.

Ingrédientspour 4 personnes

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