accueil / recettes / Légumes / Mini-carpaccio de carotte au cumin et filet de dinde
Recette 55***** (1 vote)

Mini-carpaccio de carotte au cumin et filet de dinde

Mini-carpaccio de carotte au cumin et filet de dinde
Imprimez
Il s'agit d'une recette de

temps
15 min
prix
Prix faible
difficulté
Difficulté faible
Autres Nord EuropéenneLégumesEntrée
Ça vous donne l’eau à la bouche ?

D'autres ont également consulté

Carpaccio de courgettes grillées aux lardons et à la vinaigrette d’orange Carpaccio de courgettes grillées aux lardons et à la vinaigrette d’orange 0
Carpaccio de betteraves à la mozzarella et au jambon croustillant Carpaccio de betteraves à la mozzarella et au jambon croustillant 0
Soupe d'asperges et rouleaux aux asperges à l'Ardennaise Soupe d'asperges et rouleaux aux asperges à l'Ardennaise 0
Crème de courge avec de la sauge frite Crème de courge avec de la sauge frite 0
Tempura de mini légumes primeurs Tempura de mini légumes primeurs 2
Tajine végétarien à la feta Tajine végétarien à la feta 0
Légumes croquants et dip au pesto piquant Légumes croquants et dip au pesto piquant 1
Mini tartelettes aux tomates cerise et pesto verde Mini tartelettes aux tomates cerise et pesto verde 0
Tian de légumes et sa feta chaude Tian de légumes et sa feta chaude 25
Emincés d'aubergines grillées en petite croûte de noix Emincés d'aubergines grillées en petite croûte de noix 1
Légumes au barbecue Légumes au barbecue 7
Portobellos au fromage de chèvre et aux épinards Portobellos au fromage de chèvre et aux épinards 0
Terrine d’asperges, sauce tartare Terrine d’asperges, sauce tartare 0
Tourelles de tomates à la cannelle et au jambon Tourelles de tomates à la cannelle et au jambon 0

Préparation

  1. Épluchez la carotte et taillez-la en très fines rondelles.
  2. Faites griller les graines de cumin 3 min. dans une poêle sèche à feu vif en agitant continuellement la poêle. Laissez refroidir le cumin sur une petite assiette.
  3. Délayez la Marmite de Bouillon dans œ l d’eau et portez à ébullition. Plongez-y les graines de cumin et les rondelles de carotte et faites bouillir pendant 3 min. Retirez les rondelles de carottes du bouillon et mettez-les dans un plat.
  4. Mélangez le vinaigre avec la moutarde, 1 dl du bouillon et de l’huile d’olive. Versez ce dressing sur les carottes et laissez-les mariner, minimum 1 heure, maximum 24 heures.
  5. Effeuillez le persil.
  6. Disposez les rondelles de carottes à la manière de dominos couchés, en 2 rangées sur 4 assiettes. Arrosez la dinde et les assiettes d’un filet de dressing. Garnissez des feuilles de persil.
Astuce

Conservez le reste du bouillon et utilisez-le ultérieurement pour une sauce ou une soupe.

Ingrédientspour 4 personnes

close

nombre de personnes

Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (0)

Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?

Plus d'inspiration

Carpaccio de courgettes grillées aux lardons et à la vinaigrette d’orange temps 25 prix difficulté 0
Carpaccio de betteraves à la mozzarella et au jambon croustillant 0
Soupe d'asperges et rouleaux aux asperges à l'Ardennaise 0
Menu de Noël sans stress : 1x cuisiner. 2x faire plaisir. Vous stressez déjà pour votre réveillon ? Détendez-vous… Solo se charge du plus gros du travail. Grâce à nos vidéos pas à pas, vous servez en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire un potage de panais divin, de délicieuses cuisses de canard aux champignons des bois et des cupcakes d’hiver aux spéculoos et mandarines. De plus, pour chaque recette, nous vous donnons une version enfant que vous préparez dans la foulée. 2
Crème de courge avec de la sauge frite 0
Tempura de mini légumes primeurs 2
Préparer de la purée de carottes De la purée de carottes, les petits et les grands en redemandent. Ces conseils et recettes vous aident à en préparer une facilement. 1
Tajine végétarien à la feta 0
Légumes croquants et dip au pesto piquant 1
Le panais : un sommet du goût ! Le panais, un légume oublié ? Bien sûr que non ! Préparer un plat délicieux avec des panais n'est vraiment pas difficile. Nous avons choisi 3 délicieuses recettes avec lesquelles vous allez marquer des points. 3
Mini tartelettes aux tomates cerise et pesto verde 0
Tian de légumes et sa feta chaude 25
Calendrier pratique des légumes de printemps 3
Emincés d'aubergines grillées en petite croûte de noix 1
Légumes au barbecue 7
Ratatouille - Cuisine française Une envie débordante de légumes aujourd'hui ? Puisez sans réserve dans nos conseils et nos recettes pour mitonner une ratatouille, ce délicieux plat de légumes mijotés qui nous vient tout droit de Provence. 1
Portobellos au fromage de chèvre et aux épinards 0
Terrine d’asperges, sauce tartare 0
Pour couper vos légumes comme un chef, voici comment faire Julienne, bâtonnets, losanges… Ces termes techniques sont un peu chinois pour vous ? Nous vous expliquons tout ça en texte et en images. 2
Tourelles de tomates à la cannelle et au jambon 0
Recettes soupe 15 recettes 8797 suiveurs
De fabuleuses recettes d'automne aux champignons Les champignons sont fascinants : ils existent sous une multitude de formes et de tailles. Laissez-vous inspirer et surprendre par ces champions du goût et les possibilités qu'ils offrent ! 1
Recette de wok 21 recettes 8849 suiveurs
Plat au four 16 recettes 8811 suiveurs