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Médaillon de veau vallée d'Auge
Préparation
- Salez et poivrez les médaillons de veau. Faites-les revenir dans Solo dans une poêle.
- Colorez des deux côtés, laissez cuire puis déglacez au calvados.
- Flambez puis réservez le veau sur une assiette.
- Ajoutez la crème légère et les champignons émincés.
- Faites réduire jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse.
- Servez avec une purée de pommes de terre accompagnée de quelques légumes ou fruits poêlés en quartiers.
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Posté par caruso le 29 décembre 2019 à 10h50
mmm
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