Linguine aux anchois, olives et câpres
15 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de linguine
-
2 c.à s. de Solo Liquide - 2 gousses d’ail écrasées
- 2 tomates bien mûres pelées et hachées
- 3 c. à s. de câpres
- 75 g d’olives noires finement hachées
- 50 g d’olives vertes finement hachées
- 6 dl de vin blanc sec
- 3 c.à s. de persil ou de basilic frais haché
- 90 g d’anchois en boîte égouttés et hachés
Préparation
- Cuisez les pâtes al dente. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Pendant que les pâtes cuisent, chauffez la Solo dans une grande poêle et faites revenir l’ail 1 minute à feu doux. Ajoutez les tomates, les câpres et les olives et prolongez la cuisson de 2 minutes. Incorporez le vin, le persil (ou le basilic) et du poivre noir fraîchement moulu. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes environ. Retirez du feu et ajoutez les anchois en remuant délicatement. Versez la sauce sur les pâtes chaudes et mélangez le tout.
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Posté par caruso le 23 février 2020 à 11h27
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