Lentilles aux épices
30 min
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Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g lentilles
- 3 cs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cc cumin
- 1 cc curry
- 1 cc piment de Cayenne
Préparation
- Précuisez les lentilles pendant 20 mn dans 1 casserole d'eau bouillante. Egouttez-les.
- Dans 1 cocotte, faites fondre l'ail dans l'huile. Ajoutez les lentilles et les épices, salez et faites mijoter 10 à 15 mn.
- Servez les lentilles parsemées de coriandre hachée.
- Il n'est pas utile de faire tremper les lentilles mais il est important de les faires cuire à petits bouillons, sinon leur peau risque d'éclater. Si l'eau de cuisson est très calcaire, ajoutez 1 petite pincée de bicarbonate qui évitera aux lentilles de durcir à la cuisson.
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