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Lentilles aux épices

Lentilles aux épices
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Préparation

  1. Précuisez les lentilles pendant 20 mn dans 1 casserole d'eau bouillante. Egouttez-les.
  2. Dans 1 cocotte, faites fondre l'ail dans l'huile. Ajoutez les lentilles et les épices, salez et faites mijoter 10 à 15 mn.
  3. Servez les lentilles parsemées de coriandre hachée.
  4. Il n'est pas utile de faire tremper les lentilles mais il est important de les faires cuire à petits bouillons, sinon leur peau risque d'éclater. Si l'eau de cuisson est très calcaire, ajoutez 1 petite pincée de bicarbonate qui évitera aux lentilles de durcir à la cuisson.

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