La classique sole meunière
20 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 soles
- 100 g de farine
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 gros morceaux de Solo
- 1 citron
- poivre
- sel
Préparation
- Salez et poivrez les soles. Tournez-les dans la farine et tapotez-les pour en faire tomber l’excédent.
- Chauffez une poêle à revêtement antiadhésif. Versez-y l’huile d’olive et faites-y fondre un morceau de Solo.
- Disposez les soles l’une à côté de l’autre dans la poêle. Faites-les cuire 4 minutes par côté.
- Retirez les soles de la poêle et jetez leur graisse de cuisson.
- Faites roussir le deuxième morceau de Solo dans la poêle.
- Extrayez le jus du citron et versez-le dans la Solo. Déglacez soigneusement la poêle et répartissez la Solo citronnée sur les poissons.
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