Goulash
25 min
Autres recettes au succès garanti
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 gr d'oignons
- 2 poivrons verts
- 4 tranches de lard
- 2 c à s d'huile végétale
- 675 gr de viande de boeuf à braiser en morceaux
- 2 c à s de paprika
- 1 c à s de concentré de tomates
- 2 c à s de sucre blond
- 1 c à c de graines de cumin
- 350 gr de tomates pelées
- 450 ml de bouillon de boeuf
- sel et poivre
- 150 ml de crème épaisse
Préparation
- Pelez et émincez les oignons. Egrenez et détaillez les poivrons. Coupez le lard en lardons.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile et faites-y dorer la viande et le lard. Retirez la viande et mettez-y les poivrons et les oignons à cuire. Comptez 10 min de cuisson.
- Dans une cocotte, disposez la viande, les lardons, les oiginons et les poivrons. Ajoutez le paprika, le concentré de tomates, le sucre, 1/2 c à c de cumin et les tomates pelées. Allongez avec le bouillon, assaisonnez et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30. Découvrez 20 min avant la fin du temps de cuisson.
- Incorporez la moitié de la crème épaisse et réchauffez le tout sans porter à ébullition. Versez la préparation dans le plat de service et saupoudrez-la avec le restant de graines de cumin. Accompagnez de pâtes fraîches et de la crème épaisse restante servie en saucière.
- Rem : ce plat préparé à l'avance et réchauffé gagnera encore en saveur.
Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (0)
Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?