Gigot de pâques à la moutarde

2 (2)
200 min
Difficulté moyenne

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Inciser le gigot sur toute sa surface en croix, sur 3 mm de profondeur environ. Saler et poivrer en massant la viande.
  2. Mélanger la moutarde Amora, le miel, le yaourt et le jus du demi-citron. Passer la marinade sur le gigot, et laisser mariner la viande 2 heures au frais.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer le plat et déposer le gigot dedans. Enfourner.
  4. En cours de cuisson, arroser la viande avec son propre jus.
  5. Au terme de la cuisson, réserver la viande 15 min minimum sous une feuille d'aluminium, pour la laisser reposer et augmenter sa tendreté.

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