Gazpacho poivron tomate
165 min
Difficulté faible
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Ingrédients pour 6 personnes
- 800 g de tomates fraîches
- 2 tranches de pain de mie
- 2 poivrons rouges
- Le jus d'un citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 gousse d'ail
- Quelques gouttes de Tabasco
- sel, poivre
- Quelques branches de basilic
- Quelques branches de persil plat
Préparation
- Lavez les tomates. Retirez les pédoncules. Plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les et pelez-les.
- Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
- Lavez les poivrons et plongez-les dans l'eau bouillante 5 minutes.
- Égouttez-les et pelez-les. Épépinez-les. Coupez-les en dés.
- Retirez la croûte des tranches de pain de mie et pelez l'ail.
- Mettez les tomates, les dés de poivrons et le pain dans le bol d'un mixeur. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, l'ail, le basilic et le tabasco.
- Mixez jusqu'à obtention d'une soupe épaisse. Rectifiez l'assaisonnement et versez la soupe dans des bols.
- Mettez au frais pendant au moins 2 heures.
- Servez le gaspacho bien froid, décoré de feuilles de persil plat.
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Posté par Zkihhj le 20 août 2017 à 02h17
Pas bon
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