Gaufres au lait de coco

1. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Versez les blancs dans le bol du batteur électrique et les jaunes dans 1 jatte.
2. Travaillez les jaunes avec le sucre, puis la farine et enfin le lait de coco; la pâte doit être lisse.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Chauffez le gaufrier, huilez-le au pinceau. Versez 1 petite louche de pâte sur l'une des faces en la répartissant bien. Cuisez 3 à 4 mn. Démoulez la gaufre.
5. Servez les gaufres tièdes saupoudrées de sucre glace.

Ingrédientspour 4 personnes

• 2 oeufs Ajoutez à votre liste de courses
• 200 g de farine tamisée Ajoutez à votre liste de courses
• 15 cl de lait de coco Ajoutez à votre liste de courses
• 50 g de sucre en poudre Ajoutez à votre liste de courses
• 2 cc d'huile, 1 pincée de sel Ajoutez à votre liste de courses