galette turque

1. sortir les galettes du frigo quelques heures avant afin qu'elles s'attendrissent
2. faire revenir les oignons et l'ail dans un peu de beurre, y ajouter la kefta
3. bien la sécher
4. ajouter les tomates coupées en petits dés
5. bien mélanger et laisser suer à feu doux
6. laisser refroidir
7. passer un peu de matière grasse sur la poële
8. déposer une galette délicatement dessus et la faire prendre la forme, laisser dépasser
9. poser de la même manière une seconde galette un peu décalée (j'en utilise une seconde sinon je la trouve trop fine et finit parfois par se fendre)
10. y déposer la préparation précédente
11. verser les trois oeufs battus sur la préparation
12. ainsi que le fromage râpé
13. recouvrir du reste de galette qui dépasse
14. couvrir avec une assiette retournée
15. laisser au moins un quart d'heure au frigo (plus longtemps n'est en rien un souci)
16. mettre à cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes
17. puis grand feu !!!! Une minute
18. retourner ensuite la galette sur une assiette et la faire glisser dans la poële afin de cuire l'autre côté
19. et cela juste à grand feu deux minutes
20. c'est prêt
21. faites glisser la galette sur un plat et servez en coupant les parts en triangle
22. accompagner d'une salade relevée
23. bon appétit

Ingrédientspour 6 personnes

• 2 galettes turques Ajoutez à votre liste de courses
• 300 gr kefta ou hachis Ajoutez à votre liste de courses
• 3 oeufs Ajoutez à votre liste de courses
• 1 branche basilic Ajoutez à votre liste de courses
• 2 tomates Ajoutez à votre liste de courses
• 2 oignons Ajoutez à votre liste de courses
• 1 peu lol ail Ajoutez à votre liste de courses
• 1 noix beurre Ajoutez à votre liste de courses