Frisée au foie de volaille

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Faites fondre la Solo dans une poêle à feu vif. Dès que cela commence à grésilier, mettez les foies et réduisez le feu. Laissez cuire 2 à 3 mn de chaque côté.
  2. Retirez les foies de la poêle, mettez-les sur une assiette, salez et poivrez et coupez-les en petits cubes. laissez refroidir.
  3. Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec l'huile,le vinaigre, le sel et le poivre.
  4. Mettez la chicorée détaillée en morceaux et les foies de volaille dans le saladier.
  5. Mélangez bien. Servez froid.

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