Frangipane ou galette des rois
15 min
Ingrédients pour 12 personnes
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200 gr solo - 200 gr sucre fin
- 4 œufs
- 160 gr poudre d'amande
- 50 gr farine fermentante
- Fruits au choix ou confiture d'abricot
- quelques gouttes amande amère
- 1 ou 2 pâtes feuilletées
Préparation
- Dans un plat, mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf. Incorporez le solo fondu et la farine. Ajoutez les blancs battus en neige. Mettre quelques gouttes d'essence amère. Étalez la pâte, la piquer. Mettre soit la confiture d'abricot, des poires, pommes etc... suivant vos goûts. Pour la galette, remettre l'autre pâte par dessus, badigeonner de jaune d’œuf et cuire à 200° pendant +/- 1 heure
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